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大连棒棰岛海参炖小米食谱介绍

网站编辑: │ 发表时间:2019-03-21 

大连棒棰岛海参炖小米食谱介绍前我们先来了解海参这种食材的来源。海参属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。

大连棒棰岛海参炖小米食谱介绍

大连棒棰岛海参指出:海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
经典的滋补养生菜肴。含丰富蛋白质的海参和富含丰富维生素及矿物质元素的小米。二种优质食材的组合,使植物蛋白和动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,可谓食疗功能俱佳。
大连棒棰岛海参炖小米需要的材料
(1人份)
 主料:海参2条,小米30克,西兰花少许;
 辅料:清高汤500ml,浓高汤200ml;
 调料:料酒少许,盐少许;
小米炖海参做法
1、锅中加水烧开加适量料酒
2、海参下锅汆烫捞出备用
3、海参用清高汤慢火煨半个小时
4、小米加浓高汤熬成粥状
5、加煨好的海参继续煨10分钟
6、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右
7、装盘,并点缀少许西兰花即可

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